El V60 es un método de extracción de café por goteo o Drip, que debe su nombre a la parábola o forma en V que tiene un ángulo de 60°.  Este cono además en su cara interna cuenta con unas estrías que forman un espiral con dirección a la superficie o parte alta, característica que nos permite liberar el aire (y por supuesto CO2) a la hora de la preparación, maximizando así la expansión de la superficie de contacto de la molienda.

En sus inicios el V60 fue creado en vidrio (borosilicato) y cerámica pero gracias a sus más recientes diseños, ahora lo encontramos también en acrílico (resina de acrilonitrilo-estireno), acero inoxidable y cobre; este último fue diseñado para mayor conductividad térmica, que permite una mejor extracción por medio de la retención de calor.